【产品简介】 

中文名称:果胶

英文名称:pectin

英文别号：2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal;  

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299

果胶，英文名称为pectin，分子式为C5H10O5，为白色至黄褐色粉末，工业出产的果胶的80%～90%用于食物工业，运用其凝胶性出产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆，也可用来医治腹泻和*中毒等。果胶是羟基被不同程度甲酯化的线性聚半乳糖醛酸和聚L-鼠李糖半乳糖醛酸。

 产品性状

1.对石蕊试剂呈酸性。

2.溶于2 0倍的水中构成黏稠状液体。

以苹果皮为质料,将其充沛洗净,增加1 . 8倍果皮质量的热水,然后参加浓盐酸,在加热下萃取,经过压滤机过滤,最终在真空浓缩罐中浓缩。浓果胶液再参加乙醇、酒石酸,搅拌均匀,经沉积、压干、洗涤、真空枯燥、破坏、过筛而得。别的也可在柑橘类果皮等其他含果胶的植物中提取。

 产品用途

1.工业出产的果胶的80%～90%用于食物工业，运用其凝胶性出产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆，也可用来医治腹泻和*中毒等。

2.用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规则可用于各类食物，按出产需求适量运用。

3.多用于化妆水、酸性牙粉等,由于它在碱性介质中不够稳定,因而不能用于碱性化妆品。果胶无毒,无刺激性,可用于需入口的化妆品,如唇膏等。还可用作牙膏的增稠剂和黏结剂。