产品简介 

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为材料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，在肠道PH弱碱性环 境下带负电荷，可阻挠消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解 而在肠中安稳存在。国内研讨发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收 和运用作用也就越强。可用于各种营养、保健食物中，能有用促进人体对钙、铁、锌等二价矿产营养素的吸收和运用。

产品性状

1．CPP除了促进钙吸收功用外，还可促进铁、锌等二价矿产营养素的吸收。铁和锌是除了钙以外中国人最易短少的矿产质，若单纯、过度补钙，会对铁和锌的吸收构成必定的影响。若将CPP添加于强化钙、铁、锌的营养食物或营养保健品中，则不仅可前进钙的吸收，一同还可前进铁和锌的吸收运用率，然后有用打败一般补钙剂对铁、锌吸收的潜在倒霉影响，这一点是任何其它补钙剂都不具有的特性。

2．维生素D可促进小肠上部可丰满的钙的主动运送吸收，维生素D的作用受年岁和钙摄入量的影响；CPP对小肠下部不可丰满被逼涣散吸收，这种吸收不受年岁和钙摄入量改动的影响，而钙的被逼涣散吸收远大于主动运送吸收。CPP产品还具有出色的安稳性，在单调避光条件下保质期可达18个月以上。参与到产品中后，在酸性到中性范围内均具有出色的安稳性，可耐120度、30分钟的高温处理。在碱性条件下，安稳性较差，随受热温度前进和受热时间延伸，脱磷酸基反响会加剧，CPP的功用会受到影响。在一般运用条件下，CPP的结构和功用都是安稳的。

3．在膳食中强化VD可添加钙的吸收，但VD摄入过量会对肾和骨构成必定的危害。而若在膳食中强化钙的一同，添加必定量的CPP，则可使肠道中的钙坚持在溶解情况，然后有用促进钙的吸收和运用，且CPP来源于牛乳蛋白质，即使过量服用也不会对人体发作任何毒副作用。此外，CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有出色的安稳性，CPP添加于食物时，具有低量高效的特征，添加CPP的制品可坚持原有的风味和口感。

产品用途

在正常情况下，各种钙源的吸收率相差无几。牛奶之所以是众所周知且人类最喜欢的补钙食物，其原因除了牛奶含钙较丰厚外，还因牛奶酶蛋白在体内经肠道蛋白酶作用可生成部分CPP，而CPP可促进钙的吸收和运用，换言之，吸收率不应成为厂家挑选钙源的根据，在产品中参与适量的钙吸收促进剂CPP才是明智之举。 CPP是由牛奶中的酪蛋白经生物技术提炼出的产品，是名副其实的“天然牛奶精华”，因此补钙产品中参与CPP*。

CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有出色的安稳性，因此，可添加于下列各种产品中：·强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品，假设奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童营养食物，如*营养米粉、高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、耐久，并促进其间的矿产质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，实在到达向人体补偿这些矿产营养素的意图，一同还可完结原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可坚持不变。

上述产品均是在强化钙、铁的产品中添加了CPP，使其具有不同于商场上其他同类产品的特征，处于商场*地位。

CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收运用也有出色的促进作用。因此开发添加CPP的营养食物和保健品，能实在到达有用补偿人体短少的矿产质的意图，满意人们的营养需求，必能发作巨大的经济效益和社会效益。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP），来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，它可以有用前进人体钙、铁、锌等二价矿产质的摄入量以及吸收和运用率，还具有固齿、健齿、批改龈齿的作用。CPP也正是着眼于前进钙的吸收运用率而开发的新式营养产品，它是目前为止完结了工业化出产的生物活肽型食物添加剂之一，它与VD比较吸收率高，无毒副作用，更能前进其它锌、铁等二价矿产质的吸收率。CPP可促进小肠下部不可丰满钙的被逼涣散吸收，这种吸收不受年岁和VD的改动。