产品简介 

中文称号：磷酸三钠

外文称号：trisodium phosphate anhydrous

化学式：Na3PO4

磷酸三钠的CAS号之一是7601-54-9 ，英文是Trisodium phosphate，磷酸三钠能够看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，悉数置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产品。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个能够被金属元素置换的氢离子。

产品性状 

1.无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无水物或含1~12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值为11.5~12.1。

2.在枯燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中简直完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠.加热至55~65°C成十水物，加热至60~100°C成六水物，加热到100°C以上成为一水物，加热到212°C以上成为无水物。1%的水溶液pH值为11.5~12.1。

产品用途

1.作质量改良剂，有提高食物的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的效果，由此改进食物的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，*使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中*使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中*使用量为0.5g/kg。

2.在化工、纺织、印染、造纸、发电等职业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食物加工中起质量改良效果，例如在肉制品中有坚持肉的持水性，增进结着力等效果，以削减肉中养分成分的丢失并保存肉的柔嫩性。在食物加工中也用作乳化剂、养分补充剂、质量改良剂。是制作面食用碱水的质料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制作。还用作食物用瓶、罐等的洗涤剂。

3.固体磷酸三钠(TSP)归于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质安稳，能够长时间保存，在安全壳喷淋体系(EAS)的喷淋水中增加TSP代替NaOH,能够调理喷淋液的pH值，有效地除掉从走漏的冷却水中开释至安全壳中的碘气体，防止强碱对工作人员的损伤，易于事故后的整理。