产品特征：

   本品适用于预制肉制品和熟肉制品（块肉类、灌制类、火腿类）的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐抗氧化的功能。

使用方法：

   一、用于肉类制品：

    1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制；

    2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制；

    3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉，效果更佳

   二、用于面类制品：

   将本品按比例直接加入面粉中，再按正常工艺制作即可

建议用量：肉制品的0.3%-0.5%，面制品的0.3%-0.5%

应用范围

   一、对中西式各种肉制品具有改善组织形态、增加嫩度、提高黏结力、保持原汁等功能，除提高产品得率处外还能改善风味，外观形态，延长货架期；

   二、在乳饮料中使用，可使蛋白质变性和增溶，从而防止凝胶的形成；

   三、在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊；

   四、在生产方便面或大众挂面、粉条、粉皮中使用，可使面团持水性增强、粘弹性增强、光洁度提高。