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| EINECS编号 | 25*1 |
| 品牌 | 成都万象宏润 |
| 英文名称 | gailiangji |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 蛋糕改良剂 |
| CAS编号 | 74-79-3 |
| 分子式 | 蛋糕改良剂 |
蛋糕改良剂主要是添加蛋糕用的。
主要成份：主要成分淀粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸盐酸盐、分子蒸馏单甘脂、变性淀粉等。
使用效果:
1、 缩短面糊的打发时间。
2、 蛋糕面糊的安定性及机械耐受性提升。
3、 体积的表现性的强化。
4、 组织的细腻及均匀性改善。
5、 蛋糕质地柔软性。
6、 延缓蛋糕的老化。
