迷迭香酸是从唇形科植物迷迭香中分离得到的一种水溶性的天然酚酸类化合物，分布较为广泛，主要存在于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科的多种植物中，尤以唇型科和紫草科植物中含量*。

迷迭香酸是一种天然抗氧化剂，具有较强的抗氧化活性，其抗氧化活性强于维生素E，咖啡酸，绿原酸，叶酸等，有助于防止自由基造成的细胞受损，因此降低了癌症和动脉硬化的风险。

迷迭香酸具有较强的抗炎活性，同时迷迭香酸还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性，而具有抑制急慢性感染、抗紫外线、抑制弹性蛋白降解等特性已使迷迭香酸成为化妆品的添加剂。目前，迷迭香酸在制药、食品、化妆品等领域中已体现出其重要的应用价值。

综上所述迷迭香酸具有非常广阔的应用前景和市场价值，主要应用领域：

1. 食品领域：迷迭香酸作为天然高效抗氧化剂，可替代BHA、BHT应用于动植物油脂、乳制品、富油食品、糖果以及烘培食品中；还可作为香料用于各种汤料和调味食品中；并兼有防腐抗菌作用。在日本，富含迷迭香酸的紫苏提取物被当作装饰物来改善新鲜海产品的保质期。

2. 保健品领域：抗肿瘤、抗肝炎和保护肝损伤，作用，抗肾炎、康抗血栓和抗血小板聚集作用等，还有提神醒脑、增强记忆力、改善紧张情绪和嗜睡等功效。

3. 化妆品领域：用于护肤品中可起到祛色斑，抗氧化，增加皮肤弹性、延缓衰老等作用；用于洗发剂护发用品中，可促进头皮血液循环，改善脱发，降低头皮屑的发生及刺激头发生长，润泽发丝。因而迷迭香酸可作为化妆品中的优良添加剂。

迷迭香的功效与作用主要有：

1、能够提神醒脑，增强记忆力，可减轻神经紧张引起的头痛症。需要大量提升脑力的人群不妨多饮用迷迭香茶。

2、迷迭香可消除消化不良所致的胃胀气，对伤风、肥胖等亦有一定的疗效。

3、迷迭香有较强的收敛作用，可调理油腻不洁的肌肤，起到美容作用。更能促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象。

4、迷迭香可改善语言、视觉、听力方面的障碍，强化*功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗。

5、迷迭香还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。