主要作用：调节酸碱度 调节PH值（少量加入搅匀测试不断调节） 缓冲剂（可以与磷酸氢二钠配伍）等

产品性状：

无色结晶或白色结晶性粉末。无气味。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。

产品用途

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，大使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；

2、用作分析试剂；

3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。

5、用作分析试剂及塑料固定剂。

6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。

外状:白色粉末、片状或粒状物。 易溶于水，其水溶液呈碱性；不溶于醇。

熔点 : 243-245 C

密度 : 1.064 g/mL at 20 C

蒸气密度: 4.9 (vs air)FEMA : 2398

储存条件 : Store at RT.

溶解度 : H2O: 0.5 M at 20 C, clear, colorlessform : powder

水溶解性 : >=10 g/100 mL at 20 C

敏感性 : HygroscopicMerck : 14,8659

稳定性: Stable. Incompatible with strong acids. Hygroscopic.

3磷酸氢二钠产品用途

用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、抗生素培养剂、生化处理剂等

用作织物、木材、纸张的阻燃剂，丝的增重剂。是制造活性染料的助剂。在焊接和铜焊中代替硼砂使用。

用作食品品质改良剂

用作分析试剂、缓冲剂、软水剂和印染业防火剂，还用于织物增重等

用作分析试剂和pH基准试剂

用作木材、纸张和织物的阻燃剂，釉药和焊药，染色用媒染剂，双氧水漂白稳定剂，锅炉软水剂等

用作软水剂、织物增重剂、防火剂，并用于釉药、焊药、医药、颜料、食品工业及制取其他磷酸盐 用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂 食品品质改良剂