乳糖：乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生**不可缺少的，在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，各类植物性食物中是不含乳糖的。

乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

乳糖是一种碳水化合物，为哺乳动物乳汁中的一种双糖，是婴幼儿生长发育的主要营养物质之一。

       在自然界中，乳糖(lactose)几乎只存在于进化程度较高的哺乳动物的乳汁里。更值得注意的是，乳糖在不同哺乳动物乳汁中的百分比含量，也是大体遵循着动物进化程度变化的规律。另外一个重要的事实就是，现代科学发现，脑神 经细胞的糖脂质，包括脑苷脂（cerebroside）以及神经节苷脂（ganglioside）中，都含有半乳糖作为其重要结构物质。大家一致公认的是，半乳糖是机体脑组织发育和活动过程中不可或缺的一种物质，一旦缺少，就容易引起智力发育低下甚至智障。因此，乳糖的首要营养功能就是维持脑细胞生长发育的营养供应，促进神经系统的发育健全！

       另外，乳糖能够促进肠道内乳酸菌的生长，在肠道中形成酸性的环境。这种酸性的环境能够阻止嗜碱性腐败细菌和酸敏感的细菌的滋生，即具有帮助调整肠道菌群的功能，同时也能够促进钙、镁、铁、锌等矿物质和微量元素的吸收。