食品级   BHA   抗氧化剂 

化学名：丁基羟基茴香醚   

分子式：C11H16O2

分子量:  180.25 

产品性状:

白色至浅黄色蜡状物质,外形为粗晶体或片状. 熔点48-63℃,沸点264-270℃(98kPa).对热稳定,不溶于水,易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。是脂溶性抗氧化剂中常见的一种，易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。BHA除抗氧化作用外，还有相当强的力

按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011和FAO/WHO规定，BHA可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁、罐头、腌腊肉制品，大使用量为0.2克/公斤。

使用范围:按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011和FAO/WHO规定,BHA可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,饼干,方便面,速煮米,果仁,罐头,腌腊肉制品,大使用量为0.2克/公斤.

使用方法:

1. 油脂中按0.15-0.20克/公斤直接添加完全溶解混匀,或配成5-10%的油种再添加.

2.腌制肉制品,干鱼制品按0.15-0.20克/公斤直接添加或用含BHA 0.015-0.02%的盐水浸渍.

3.油炸食品,饼干,方便面,速煮米,干果罐头在所用油脂中添加0.15-0.20克/公斤的BHA.

注意事项:                                                                           

1.使用时一定要混合均匀.

2.BHA与BHT,没食子酸丙酯(PG),合使用时,其中BHT与BHA总量不得超过0.10克/公斤, PG 不得超过0.05克/公斤.BHT与BHA 混合使用时,总量不得超过0.20克/公斤(使用量均以脂肪计). 

按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996和FAO/WHO规定，BHA可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁、罐头、腌腊肉制品，大使用量为0.2克/公斤。

贮存及运输:本品应贮存在阴暗,干燥的库房中,运输时小心轻放,防止受潮,受热.不得与有腐蚀,有害物共贮共运.

包  装: 25公斤纤维桶包装

保质期：两年

丁基羟基茴香醚用途

【用途 】丁基羟基茴香醚可作为饲料抗氧化剂，也有抗菌作用。BHA用量250mg/kg可以抑制黄曲霉毒素的产生，200mg/kgBHA可完全抑制食品及饲料中生长如毒酶、黑曲霉等的孢子生长。

【用途 】该产品是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂，3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的l.5～2倍，两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化作用更显著。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，*使用量0.2g/kg(*使用量以脂肪计)；与BHT混合使用，总量不得超过0.2g/kg；与BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。本品还具有相当强的抗菌作用，对多数细菌和霉菌都有效。

【用途 】抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。

【用途 】用作食品抗氧化剂