品名：异vc钠  D-异抗坏血酸  

净重：1公斤

保质期：2年

结晶体 咸味  耐高温

本品以大米为原料，采用微生物发酵生产或大产品

D-异VC钠抗坏血酸  又名异CV  一维生素C钠  是一种新型食物抗氧化剂，保鲜剂，消除食品饮料中的变色，异味和混浊等不良现象，广泛用于，肉制品，鱼类，蔬菜，水果，酒类，饮料及罐头视频的保鲜.

包装规格：1kg/袋（每箱25袋）

颜色与性状 : 白色细微结晶。

密度 : 1.7990

熔点 : 220 °C (dec.) (lit.)

沸点 : 552.7 oC at 760 mmHg

闪点 : 238.2 oC

折射率 : 105.5 ° (C=10, H2O)

溶解度 : H2O: 50 mg/mL

水溶性 : 620 g/L (20 oC)

稳定性 : Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

PSA : 110.05000

LogP : -1.53490

溶解性 : 易溶于水。其水溶液pH>6时不稳定，很快被空气氧化，可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH，提高稳定性。

敏感性 : 对光线和湿度敏感

比旋光度 : 104 o (c=1, H2O 25 oC)

光学活性 : [α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O

方法 :

在抗坏血酸的溶液中加入碳酸氢钠，放置片刻后添加异丙醇，沉淀即得产品。将抗坏血酸溶于有机溶剂，加入碳酸钠加热使其反应，冷却后析出，过滤即得产品。

用途 :

作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。

该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。

主要应用 : 该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。