木糖醇

英文名称：XYLITOL 

分子式：C5H12O5 

分子量：152.15 

产品性状：

白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，（约160g/100ml）， 微溶于乙醇和甲醇，熔点92℃-96℃，沸点216℃，热值为16.72kj/g（与蔗糖相同）。溶于水时吸热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，10% 水溶液pH5.0-7.0。

性状 外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）
熔点 61~61.5℃ 
沸点 215~217℃ 
溶解性 易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。
密度：1.515
储存条件：2-8°C
溶解度：H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless
水溶解性：SOLUBLE
敏感性：Hygroscopic
Merck：14,10085
BRN：1720523 

木糖醇的作用

【用途一】用作食品甘味剂
【用途二】是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。
【用途三】营养甜味剂，主要供糖尿病患者和作为防龋齿用甜味剂。保湿剂。
【用途四】有机合成原料，可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油，应用于造纸、日用品及国防工业中。由于它是多羟基化合物，具有甜味、无毒、适用于低热值食品和糖尿病人用作甜味剂。

应用领域：

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

2、口腔：防龋chi牙膏、漱口剂、洁牙剂等

3、工业制造：蓄电池、精密铸件等

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5、家庭调味品：可用于家庭做蔗糖的代用品

6、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等