英文名：D-xylose 　　别名：D-戊醛 糖 　　CAS号：58-86-6 　　分子式：C5H10O5 　　分子量：150.13 　　安全说明：S24/25 物化性质： 　　无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性 和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和*。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。 包装: 　　晶体产品为25公斤/复合袋 （内衬塑料袋）；液体产品为65公斤/ 塑料桶 、200公斤/塑料桶。 D制作工艺： 　　木糖是一种由木屑、稻草、 玉米芯 等富含 半纤维素的植物经水解而得的一种 五碳糖 ,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的 化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如： 木糖醇 ，或氧化成3-羟基- 戊二酸 。 　　在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量 甜味剂 。 应用领域: 　　1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过 美拉德反应 制备猪肉等香料。 　　2.木糖对人体肠道内的 双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率 和保留率，还能防止便秘。 　　3.用於制取木糖醇。 　　4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业 　　5.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂  　　6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。 　　7.医药原料和 医药中间体  　　8.适用于香精香料的制备