栀子蓝色素 Gardenia Blue (D0004)  UV 85色价

异名：栀子天蓝*素 .

性质：深蓝色粉末，易溶于水。

来源：以茜草科植物栀（Gardenia augusta var.gardiflora;G.florida 及G.jasminoides）的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

用途：用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。

产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。

天然蓝色素-栀子蓝是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的天然色素。栀子蓝色素是从茜草科植物——栀子的果实中提取出黄色素，再经食品酶处理而得的.栀子蓝色素已被世界上许多国家广泛采用,也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中，2012年6月25日，栀子蓝色素的*国家标准GB28311-2012《食品添加剂 栀子蓝》[1]发布,结束了栀子蓝只有使用标准，没有产品国家标准的尴尬。

色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，栀子蓝根据生产工艺不同有不同的型号，不同型号的产品色调和PH耐受性不同，耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀，普通品种PH在4－10稳定。

2应用范围

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果汁（味）饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱。

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