中文名称:叶绿素铜钠盐 

中文同义词:叶绿素铜钠盐;绿菲林;叶绿素铜钠(药品级);叶绿酸粉末;叶绿素铜纳盐

英文名称:Chlorophyllin 

CAS号:11006-34-1 

分子式:C34H29CuN4Na3O6 

分子量:722.13 

EINECS号:234-242-5

叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成。

包括：铜叶绿酸三钠（C34H31O6N4CuNa3）和 铜叶绿酸二钠（C34H30O5N4CuNa）

可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。医疗上具有促进胃肠溃疡面的愈合等功能

工艺流程

原料→预处理→浸提→过滤→ 皂化→回收乙醇→石油醚洗涤→ 酸化铜代→抽滤水洗→ 溶解成盐→过滤→干燥→ 成品

具体步骤

将富含叶绿素的原料( 国内生产以蚕沙为主) 于40~ 50 e 烘干后，研细成粉末状。加粉末量3 倍的乙醇丙酮混合液( 1/ 1) 于40~45 e 提取2.5h，抽滤,滤渣用同等体积乙醇丙酮的混合液再提取一次。合并两次提取液并加NaOH 调pH 值为11， 加热皂化( 50 度 左右) 30min。皂化是否完全可用石油醚萃取来判断，上层液呈黄色即为皂化完全。皂化完全后蒸馏浓缩回收混合液( 60度 左右) 直至体积为原来的1/4~ 1/ 3 即可。再用石油醚萃取4 次。下层用盐酸调至pH 值为7， 加硫酸铜后调pH 值为2, 并在50度下铜代2h。反应结束既有颗粒状沉淀形成，静置冷却。室温下收集沉淀， 先用50~ 60 度水洗涤，再用30% ~ 40% 的乙醇洗涤至乙醇层为浅绿色。再用石油醚洗涤至石油醚层为浅绿色。滤饼用丙酮溶解，用5%的NaOH 乙醇溶液沉淀，pH 值为12，收集沉淀，用无水乙醇洗涤既得产品。在制备过程中反应温度不易过高，调节pH 值时要小心，温度过高以及pH 值过大或过小都能使叶绿素分解。

2主要用途

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食品添加

对植物食品中具有生物活性物质的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消费量与心血管疾病、癌症等疾病的下降有密切的关系。叶绿素就是具有天然生物活性物质之一，金属卟啉作为叶绿素衍生物，是所有天然色素中最独特的一种，有着广泛的用途。

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