中文名称: 维生素E油

英文名称: DL-alpha-Tocopheryl acetate

CAS号：7695-91-2

分子式: Formula：C31H52O3

分子量：472.75

CAS号：7695-91-2

规格：98%油

产品性状：

黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。沸点200-250℃，在酸中非常稳定，对热稳定（200℃不分解）。在空气中及光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。可用作抗氧化剂，抗氧化性比天然VE弱。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙醇、氯仿、*和植物油。

维生素E（Vitamin E）是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。

用途：

一、营养增加剂；抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧化剂。毒性低。可用氮气置换密封包装。

限量：

1．FDA，§184.1890(2006)：以适度为限。

2．GB 14880－94；芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品，100-180mg/kg；婴幼儿食品，40-70mg/kg。

3．GB 2760—2007：作为抗氧化剂使用：基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖，以GMP为限；油炸小食品，0.2g/kg；即食谷物，85mg/kg。

作为营养强化剂使用：调制乳，50 单位/kg；学龄前儿童配方粉，1.67-3.33mg α－生育酚/天；孕产妇配方粉，4.67-9.33mg α－生育酚/天；儿童配方奶粉，3.3-6.0mg；α－生育酚/100g；胶基糖果，1050-1450mg/kg。

4．GB 2760—2008(18号公告)：运动营养食品，2.1-150mg/天(d－α－型)。

二、营养增补剂；抗氧化剂。

用量：

1.GB 14880--94及GB2760--2002：同“01035，dl-a-生育酚”。

2.FAO/WHO(1984)：食用油脂，GMP；*配方食品10mg/kg；*罐头食品、婴幼儿加工谷类食品，300mg/kg；肉羹、汤、50mg/kg。

三、作为抗氧化剂。在加热条件下，比其他抗氧化剂的效果优良。

使用量及注意事项：

添加量(油脂、奶油)0.01%-0.03%。

方法名称：维生素E的测定—气相色谱法。

应用范围：该方法采用气相法测定维生素E的含量。

该方法适用维生素E。

方法原理：供试品和内标均制成甲醇溶液，进入气相色谱仪进行色谱分离并检测维生素E（C31H52O3）和内标正三十二烷的吸收值，计算出其含量。

试剂：正己烷

仪器设备：仪器气相色谱仪

色谱柱：以硅酮（OV-17）为固定相，涂布浓度为2%，或以HP-1毛细管柱（100%二甲基聚硅氧烷）为分析柱；理论塔板数按维生素E峰计算不低于500（填充柱）或5000（毛细管柱），维生素E峰与内标物质峰的分离度应符合要求。

色谱柱和典型色谱条件：柱长30 m，柱内径0.53 mm 或0.32 mm，固定液为100%甲基聚硅氧烷

柱温：265℃

检测器：氢火焰离子化检测器，温度300℃

进样口：温度290℃；分流进样，分流比1：20；进样量1μL

载气：氮气，流速5 mL/min