乙二胺四乙酸二钠（EDTA二钠）

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐作用,使产品质量稳定

产品特性：

1、本品是一种白色结晶粉末，无臭 ，味微酸，水溶性好；

2、EDTA二钠水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，难溶氯仿、*等有机溶剂。

3、干燥加热至120℃时容易失去结晶水，有轻度吸湿性。

4、能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐作用,使产品质量稳定。

用途：

1、果酱、蔬菜泥酱（番茄沙司除外）  ≤千分之0.07

2、果脯类（地瓜果脯）、腌制的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头    ≤千分之0.25

3、复合调味料  ≤千分之0.075

4、饮料类（14.01包装饮用水类除外）  ≤千分之0.03

　中文名称：EDTA-二钠,PT

　　中文别名：乙二胺四乙酸二钠，乙二胺四乙酸二钠盐,EDTA二钠,EDTA二钠盐

　　英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

　　英文别名：Edetate disodium，Disodium ethylenediaminetetraacetate dihydrate

　　等级：PT

　　CAS号：6381-92-6

　　分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O

　　分子量：372.24

2性状描述

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　　白色结晶性粉末，能溶于水，几乎不溶于乙醇、*，其水溶液pH值约为5.3。

3物理参数

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　　熔点：252 °C

4贮存运输

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　　密封保存。

5用途说明

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　　络合剂，钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属。

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