胃蛋白酶是人体一种很重要的消化性蛋白酶，是胃粘膜主细胞分泌的。我们吃进去的食物都要在胃部中经过分解和消化，才能够被人体吸收。胃粘膜会分泌多种酶来帮助食物消化，胃蛋白酶就是其中一种。要注意的是，胃蛋白酶必须有胃酸的刺激才能形成胃蛋白质，并不是细胞直接生成的。

用途

   胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。 

   酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。

   用于生化研究，蛋白质结构分析，医药上用作消化酶。 

   该品为助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化机能减退而引起的消化不良症。此外，在制造乳酷时用作干胃膜的代用品，还用于生化研究、蛋白质结构分析。 

   助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症

1、白酒工业：

　　本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。

　　2、食品工业：

　　食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量

　　3、啤酒生产：

　　能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。

　　4  饲料添加剂：提高饲料利用率。

　　5、毛皮软化：

　　提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。

　　推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。

5注意事项

1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。  

　　2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。  

　　3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。

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