产品功能：

本品是亲脂性的非离子表面活性剂，HLB值为5.2，天然存在于母乳和美洲蒲葵中。是一种优良的食品乳化剂，又是一种国际公认的安全、高效、广谱的抑菌剂，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受pH影响，优于山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸酯等。应用于食品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。GB2760----2014规定可按生产需要适量添加。

适用范围：肉制品、面包、馒头、月饼、糕点、休闲食品、乳制品、保健品

建议用量：4-5‰，或根据生产需要添加。

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯（glycerolMonola urate，简称GML）月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的 乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。

使用方法：

1、将本品与面粉混合均匀使用。

2、将本品加入到6倍的60℃左右温水中，制成膏状后，再按比例加入使用

储运方式：应存放于阴凉、干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放

单月桂酸甘油酯（GML）：具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于、 米粉等 产品中。 广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用安全、高效的及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受PH影响，优于 山梨酸、 苯甲酸、 对羟基苯甲酸酯等。应用于 面包、糕点、馒头和 月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长 食品的保质期。

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