食品简介

低聚木糖又称木寡糖 ，是由2-7个木糖 分子以β-1,4糖苷键 结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖 、低聚果糖 、低聚异麦芽糖 等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌 的增殖活性。其双歧因子 功能是其它聚合糖类的10-20倍。

特性

1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液 和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素 水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，*限度地满足了那些喜爱甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖 在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。

3、有效摄入量少

其他功能性低聚糖，每日摄取的有效剂量：

低聚果糖 5.0—20.0g

低聚半乳糖 8.0—10.0g

大豆低聚糖 3.0—10.0g

异麦芽低聚糖 15.0—20.0g

低聚木糖每日摄取的有效剂量：0.7-1.4克/天