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| 品牌 | 成都万象宏润 |
| 主要有效成分 | 魔芋 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 蒟蒻 |
| CAS编号 | 37220-17-0 |
| 有效物质含量 | 99 |
食品简介
白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
