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| EINECS编号 | 205-526-6 |
| 品牌 | 成都万象宏润 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | MONOLAURIN |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 十二酸-2,3-二羟基丙酯 |
| CAS编号 | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
月桂酸 单甘油酯又名十二酸单甘油酯（Glycerol Monolaurate，简称GML）。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂 ，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。
