一、产品简介:

品名:低聚半乳糖

英文名称: Galactooligosacchanides, GOS

分子式: (C6H1105) m为2-8

性质:低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖，并通过转

半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清为原料，经酶解合成喷

雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末，是乳化的功能性低聚糖。

二、低聚半乳糖主要用途:

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较屯正，热值较低

(7. 1J/g)，甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100C下加热1h或120C下加热

30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕

点等的加工。

三、低聚半乳糖作用:

低聚半乳糖具有较强的耐酸性.耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌而失去其本来应有之特性,而低聚果糖

则不具备这些特性。

四、包装与贮存:

1、本品整包装-般为25KG/袋或25KG纸板桶 。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥,通风处。

购买须知;

[价格方面]每个时期原料的价格 都会波动，产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考损价!欢迎来电咨询选购!

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中铁等物流的运输方式发货。

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