用途;酶制剂

使用方法;

1.本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1, 4-a-葡 萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。

2.一个真菌a-淀粉酶单位(1FAU) ,是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉。

3.本品贮存在5C下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25C下，则仅为3个月。应放置

于干燥处。

4.本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结

构和体积;用于酒精生产，有利于低温(50~60C)液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。

用于啤酒生产，可提高麦芽汁的可发酵性，可提高2%~5%a-1

用量;用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶(米曲