胃白酶CAS:9001-75-6

胃蛋白酶(英文名称: Pepsin) 是种消化性蛋白酶，由蝟部中的胃粘膜生细胞(gastric chief cel1) 所分泌，功

能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，骶白酶原经胃酸或者蛋白酶刺激后形成胃

蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的

白酶则定可于鉴别神经性低酸症,当过少或缺乏时,前者胃蛋白酶的含量有时正常而后者盐酸与蛋白酶同时缺

乏。一般认为胃性低酸症是由于胃粘膜的重症器质性变化所致，(Theodor Schwamn) 在有消化过程进行的研究中,发

现了一种够参与消化作用的， 并将其命名为胃蛋白酶。髑白酶也是从动身上获得的酶。

胃中惟-的一种蛋白水解酶。其适p值为1~2。蛋白酶作用的主要位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的

肽键.此酶由胃腺的主细胞合成,以酶原颗粒形式分泌,经蝟液中盐酸激活后，具有消化蛋白质的力。药猬白

酶，可以从猪胃中提取。

性状本品为白色或淡黄色的粉末;败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

鉴别取本品的水溶液,加嘴酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。

检查干燥失重取本品, 在100C干燥4小时,减失量不得过5. 0% (附录亚L)。

效价测定对照品溶液的制备精密称取经105C干燥至恒重的酪氨酸适量, 加盐酸溶液(取1mol/L盐酸溶液65m1,加

水至1000ml)制成每1m1中含0. 5mg的溶液。