单双甘油脂肪酸酯

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760- 2007)中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需

要适量使用，并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、

生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用。

单双甘油脂肪酸酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑

润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中

作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

产品特性

该产品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。在消泡剂中助消泡，在冰淇淋等中助发

泡，做为糖果，糕点、面包等食品的添加剂，防止砂糖结晶和油水分离。

产品用途

单双甘油脂肪酸酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于

工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑

剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

1、用于人造奶油可使乳液稳定。

2、用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。

3、用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能增加其柔软性和体积。

4、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。