[产品简介]

[中文名称] : 左旋肉碱

[中文别名] : L-肉碱维生素BT;I-肉毒碱

[英文名称] : L-Carnitine

[英文别名] : (R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

[CAS号] : 541-15-1

[分子式] : C7H15NO3

[分子量] : 161.2

[MDL号] : MFCD00038747

性状:白色晶体或白色结晶性吸水细粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液,几乎不溶

于丙酮和乙酸盐。熔点不明确, 185 ~ 195°C时分解。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。在

*利用脂肪为能量来源过程中重要作用,使脂肪进行氧化。人乳和牛乳中不缺,但大豆缺乏。存在于

各类肉类、*、人乳等中。

L-肉碱因易于潮解,故- -般使用其.酒石酸盐( L-肉碱- -酒石酸盐换算为L-内碱系数为0.68)。

用途:营养增补剂,于强化以大豆为基础的配方食品中。

限量: GB14880-2012 mg/kg

1.调制乳粉(儿童用乳粉除外) 300~400 ;调制乳粉(仅限儿童用乳粉) 50~150

2.果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) 600~3000

3.含乳饮料600~3000 ;特殊用途饮料(仅限运动饮料) 100~1000

4.风味饮料600~3000 ;固体饮料类6000~30000