【产品介绍】

中文名称；抗性糊精

性    质；低热量葡聚糖

性    状；白色到淡黄色粉末

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

【应用领域】

1 食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

2 医药；保健食品、填充剂、医药原料等

1、包埋的特性：

可与甜味度高的甜味料进行组合?改善味质

用于添加铁分的食品或饮料?可以改善铁分的味道

醋饮料?可以包埋醋的味道

添加大豆蛋白的食品?可以包埋大豆的味道

          添加茶多酚的饮料?可缓和茶多酚的苦涩味道

    2、抗性糊精生理功能

润肠通便效果

抑制饭后血糖上升的效果

改善脂质代谢的效果

具有促进矿物质吸收的作用