中文名称**

化学名；蝶酰**

分子式；C19H19N7O6

分子量；441.4

熔点；250℃

CAS号；59-30-3

呈淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗，不熔融而发生炭化。溶于热的稀盐酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮**和苯。在25℃水中溶解度仅0.0016mg/mL，沸水中约溶1%，1g**于10mL水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。

但**的钠盐极易溶于水，不过其钠盐溶于水后受光照会分解为喋啶和氨基苯甲酰**钠。**在空气中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液中对热不稳定，但在中性和碱性环境中十分稳定，100℃下受热1小时也不会被破坏。

（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。

0.4毫克**用于预防胎儿神经管畸形，斯利安**项目研究，经过全国25万例中美预防神经管畸形合作项目验证[1]  ，准妈妈在备孕期间就服用0.4毫克**可以下降胎儿神经管畸形率85%，此项结果至今被全球50多个**广泛应用。5毫克**是用来治疗女性贫血，消费者在选择购买时一定要认真看好说明书，根据不同情况进行选择。

（folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰**（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为**。有促进**中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏**可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

【应用领域】

1 食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

2 医药；保健食品、填充剂、医药原料等