【产品性状】
性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚**，与其他**的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和异丙醇。
【产品用途】
用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生**-羰基反应，可生成特殊的香味物质。
1. 、食品添加剂、营养增补液等
2. 用于生化研究，医药上用于营养不良、蛋白质缺乏症、肠胃疾病、烫伤及术后蛋白质的补充等。
3. 营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。
4. **类药。为复方大输液原料之一， 用于营养不良， 蛋白质缺乏症， 严重肠胃道疾患， 烫伤及外科手术后的蛋白质补充。
5. 医药原料及食品添加剂。
L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨酸之一，是氨酸输液的重要原料，也是合成等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。

含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，**在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且为促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

【应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。