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| EINECS编号 | 217-752-2 |
| 品牌 | 成都万象 |
| 用途 | 抗氧化剂 |
| 英文名称 | tert-Butylhydroquinone |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 特丁基对苯二酚 |
| CAS编号 | 1948-33-0 |
| 分子式 | C10H14O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
TBHQ产品特点
特丁基对苯二酚是国际公认的新型高效食用油脂抗氧化剂,英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2 。广益牌特丁基对苯二酚可有效防止或延缓油脂氧化,兼具抑菌性能,能大大延长食品的保存期。
使用范围(根据GB2760):
脂肪、油和乳化脂肪制品,坚果与籽类罐头,方便米面制品,饼干,腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等),风干、烘干、压干等水产品,油炸食品等油脂或富含脂质食品。
使用量:
按油脂总量计,使用量0.02%(即0.2g/kg)。
使用方法:
1.直接法:将油脂预热至60~90℃,加入TBHQ搅拌溶解均匀即可;
2.比例法:按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液,然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中,搅拌混合均匀即可;
3.喷涂或浸渍法:坚果与籽类罐头,腌腊肉制品,风干、烘干、压干等水产品,可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理;
4.其它方法: 乳化脂肪制品、调味料、鸡精粉等,可将TBHQ加入食品配料中,混合均匀即可。

