维生素C钠简介：

维生素C钠（L-Ascorbic Acid Sodium Salt）可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。

本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在或中不溶。

用途：

1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。

2.肉类和其他食品的抗氧化剂。

3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。

维生素C又称：抗坏血酸 ，L–抗坏血酸 酸性：具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。 维生素C的性状：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质。 维生素C的用途：营养增补剂，抗氧化剂，护色剂，防治坏血病，齿槽浓漏，贫血，食欲不振等，增强抵抗力 维生素C分子式：C6H8O6   分子量：176.12u 具体用途：

1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 　　

2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 　　

3、改善铁、钙和叶酸的利用。 　　

4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 　　

5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛 　　

6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和力。 　　

7、水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。 　　

8、坚固结缔组织。 

9、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。