产品名称:结晶果糖

产品型号: 60目

产品介绍:本品为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中*者。熔点: 103-105°C。易溶于水，溶

于甲醇(1g/14m)和乙醇(1g/15m),不溶于。

使用方法:根据生产工艺正确使用

应用效果:

饮料:在软饮料中,可以和大多数甜味剂起协同增效作用,掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料*的甜味剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗

糖和葡萄糖,有助于机体的再水合作用;此外,果糖还能促进矿物质的吸收。

乳制品和甜食:果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度，从而降低了产品的热量,同时

水果味和巧克力风味得到增强。由于果糖的冰点降低作用，用果糖作为甜味剂的冰淇淋较柔软 ，没有粉质口感。

★蜜饯(果脯)、果酱:因为渗透压高，所以果糖加工蜜饯时渗透快,生产时间可缩短，与蔗糖混合使用,成品泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上，

2结晶果糖：是糖类中化学活性*的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。

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