AK糖(安赛蜜)，形状为白色、结晶状粉末。学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-

K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开

始AK糖或醋磺内脂钾作为--种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其

口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容

易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有

卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学

等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全

无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。欧美发达自80年代以来，已广泛应用于

食品、饮料与医药品等方面。近年来，随着我国食品饮料和医药行业越来越深入地使

用，安赛蜜作为甜味剂市场极富活力的重要的新型健康产品，正接受用户的选择。

AK糖性状:无色至白色结晶性粉末，无臭，具有甜味。高浓度时有苦味。不吸湿，易

溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。用途:无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。限

量:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、

面包0.3调味料0.5;餐桌用甜料，每片，每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)

糖果及胶姆糖2.0;无糖口香糖4。含量: 99.6%