用途广使适用多种环境

精氨酸是一种a-氨基酸，p[(氨基酸等电点) =10.76,亦是20种普遍的自然氨基酸之一。在哺乳动物，精氨

酸被分类为半必要或条件性必要的氨基酸,视乎生物的发育阶段及健康状况而定。-种复杂的氨基酸,在蛋

白质和酶的反应点可以发现它。含精氨酸的食物有鳝鱼、 鱼、海参、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。

精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中摄取，如肉类、家盒、奶酪产品、鱼类等。而含有大量精氨酸的食物

则包括有巧克力、花生及核桃。

性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末

产品用途

用邀广泛适用多种环境

精氨酸是一种双基氨基酸，

性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244(分解).经水重结晶后,于105失去结晶

水其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15,21)。

对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一-定解毒作用。其大童存

在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2

760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。精氨酸是维

持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。它是乌氨酸循环的中间代谢物，能促使氨转变成为尿素，

从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动能量的作用。

此外，静注精氨酸，能刺激垂体释放生长激素，可用于垂体功能试验。