性状:

半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，微有臭,难溶于乙醇,不溶于*等有机溶剂。熔

点240C，单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸之一， 属非必需氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝

氨酸羟基氧原子相登换,经由胱硫醚而合成,从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定,而在中

性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

用途:

1.在化妆品方面:用于生产烫发精、防晒霜、香水养发精等,这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的

烫发精、冷烫精,具有烫发容易,发型易保持,柔而不乱等优点,还可以配制防晒霜和生发香水;

2.在医药方面:半胱氨酸主要用于*药,解*,祛痰药等医药品。半胱氨酸及其衍生物可用

于*中毒解毒、解热镇痛、浸疡治疗、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等,特别用于祛痰;治疗支气管

炎和化痰作用。

3.在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定

剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等;

4. L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

5.加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变;对丙稀晴及芳香族酸中毒

有解毒作用。预防放射线损伤作用。

L半胱氨酸是半胱氨酸的一种同分异构体，L代表左旋，D代表右旋，是同种东西只是结构不同而

已，天然半胱氨酸同时存在左旋和右旋两种，而人工而成的- -般只有一种。

L半胱氨酸可作为氨基酸强化剂，但半胱氨酸可有蛋氨酸转化而来，所以不是必选氨基酸，作为

氨基酸强化剂没有意义。

L半胱氨酸碱是一种生 物碱。L-半胱氨酸碱多用于医药，也是一种添加剂。