性状:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有

较强的甜味,不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。易溶于水

(154.56g/100ml, 20°C) ,溶于乙醇(1.18g/100ml , 19C) ,不溶于*和异丙醇。

L脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微

臭，味微甜，易溶于水和乙醇，不溶于*、丁醇和异丙醇，溶于无机酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一-类

有机化合物的通称，氨基酸在入体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且为助于生长，进行正

常代谢、维持生命提供了物质基础。

用途:营养增补剂;风味剂，与糖共热发生氨基羰基反应。可生成特殊的香味物质。

应用:应用于食品、调味品、香料等。

包装: 25KG/桶。

运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品。可按一般化学 品运输。

贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。

保质期:两年。