[性

状]: β -胡萝卜素微表粉:黄色至橘黄色具有特殊气味的粉末。把B -胡萝卜素分散在植物油中，

采用微胶囊化技术将β -胡萝卜素均匀地包埋在碳水化合物中，通过瞬间喷雾干燥法生产出的流动性良好的微胶

囊粉末。

[主要成分] : β-胡萝卜素、淀粉、食用油、生育酚等。:

[使用范围] :各类食品、保健品的营养强化。

[限里]: 1. GB 14880-2012 (营养强化剂) : β -胡罗卜素可作为维生素a的营养强化剂化合物来源和特殊膳

食用食品的营养强化剂化合物来源。

2. GB

2760-2011

作为着色剂:可在各类食品中按生产需要适里使用。现广泛用作黄*素

代替油溶性焦油系色素，如用于来原就含有胡罗卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并泛应用于其他食用油脂、人

造奶油、起酹油、糕点、面包等。

用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油脂或悬浊制剂(含里30%) o经稀释后既便于使用，也可防止

β -胡罗卜素氧化o一般添加a -生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、bha等的抗氧化剂。用作色素时添加重较少，如用

于人造奶油为1.37mg/kgo

在果汁中与维生素c合用。可提高稳定性。

为了你能在水中分散，以甲基纤维素等作为保护胶质，制成胶粒化制剂，广泛应用于橘汁等果汁饮料、清京饮

料、糕点、冰淇淋、干酪等。