[产品理化指标] :

外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀-致

气味:酸味

溶解度:≥98%

粒度:过80目

水分:≤6%

菌落总数: < 1000

沙门氏菌:无

大肠杆菌:无

柠檬酸钠别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常

温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150°C失去结晶水。

易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在

热空气中微有风化,其溶液pH值约为8。

食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和

柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,肝干酪、肉库的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、

冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药I业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿

药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂/络合

剂,在I业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在

化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化

工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。

在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗

涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀

等。