中文名称;一-水甜菜碱

中文别名:三甲基甘氨酸- -水合物

英文别名:BETAINE HYDRATE; BET H2O; Trimethylglycine=TMG; BETAINE

1-HYDRATE; (Carboxymethyl)trimethylammonium hydroxide; betaine free

base monohydrate; N,N,N-Trimethylglycine Hydroxide =

(Carboxymethyl)-trimethylammonium hydroxide

CAS RN:17146-86-0EINECS:209-684-7

物理化学性质:

溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless

储存条件:2-8C

[简介] :甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗

结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，

[性状] :易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲

醇，溶于乙醇，难溶于*。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲氨，具有吸湿性，

极易潮解，并释放出三甲氨。耐高温。

应用领域

1食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2医药;保健食物、填充剂、医药原料等

3工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等