产品名称:单月桂酸甘油酯

产品类别:食用乳化剂

产品介绍:单月桂酸甘油酯具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂,天然存在于母乳中,是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是

一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD50> 10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品,且在食品中

添加没有用量限制,根据实际需要添加即可。

产品特性:月桂酸单甘油酯*的优点的是“不是防腐剂,胜似防腐剂”， 有利于提高终端产品的市场竞争力。其抑菌效果基本不会随pH

的改变而改变, - -般在pH4 ~ 8范围内均有效，且抑菌谱广， 对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用,同时还具有抑制多种病毒和原

生动物的功效。

应用范围:肉制品、乳制品、调味品、乳化香精、果汁植物蛋白饮料、豆制品、焙烤食品、化妆品、医药保健品等。

使用方法:月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中,或先将月桂酸单甘油酯在70 ~ 90°C的热水中搅拌分散,再加入到食品

配料中。推荐用量0.05 ~ 1.0g/kg.