丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)

批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛

的抗菌作用。

丙酸钙是食品和酿造、中药制剂诸方面的一种新型与安全、高效、广谱的食品防霉

剂。主要用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的

同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

丙酸钙还是一种新型饲料添加剂主要用作防霉剂，可延长饲料的保鲜期。对霉菌、

好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果，还可以抑制*的生产，而对酵

母菌无害对人畜无害，无毒副作用。

1.丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂

2.丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作

用。

3.在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、*等有

效，具有独特的防霉、防腐性质。

5.丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可

提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种

饲料使用。

6.饲料添加剂,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。