产品名称】：木瓜酵素

【产品别名】：木瓜蛋白酶，木瓜酶

【英文名称】：papain

【酶活力】：5-200万

【酶活力保存率】：98（％）

【木瓜的作用和功效】：

1，木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行*的人大有益处
2，木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；
3，木瓜是*功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出体内的毒素；
4，对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。
【木瓜的营养价值】：
1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
5、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
6、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜

{产品概述}

木瓜蛋白酶是通过生物工程技术从番木瓜未成熟的果浆中提取而得的天然生物酶制剂，主要由木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶B等多种蛋白水解酶组成，它由212个氨基酸组成，分子量为27000。

{作用机理}

活性中心含半胱氨酸，属于含巯基的内切蛋白酶，具有蛋白酶和酯酶的活性。对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，因其酶活高、热稳定性好，天然安全等特点，目前已被广泛地应用在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业。

{溶解性}

产品水溶性好，无异味，易溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于有机溶剂。