乳酸镁品名：乳酸镁、 α-羟基丙酸镁

    ●乳酸镁英文：Magnesium lactate

    ●乳酸镁分子式：C6H10MgO6·3H2O

    ●乳酸镁颜色和性质：乳酸镁为白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。乳酸镁易溶于热水。

     乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉等。

     乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉等。添加于各种食品中。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂。

使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。

注意事项：本品常温密闭贮存，严禁与有毒、有害、异味、酸碱接近，保质期24个月。

包装：采用25kg塑料编织袋内衬无毒聚乙烯袋。

【乳酸镁】包装和贮存条件：

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

溶解性试样与水振摇30min后溶于水;几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。

镁盐试验(IT-21)呈阳性。

鉴别试验

乳酸盐试验(IT-20)呈阳性。

比旋光度按常规方法测定。试样液为3g/100ml(干基计)。

精确称取预经干燥的试样约0.5g，溶于25mL水，加氨一氨化铵缓冲液(TS-12)5ml和铬黑 试液(TS-97)0.1ml，用0.05mol/L

含量分析

EDTA钠滴定至蓝色。每MI 0.05mol/L EDTA-钠相当于乳酸镁[Mg(C3H503)2]10.12mg.

毒性

ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。

用途

用作食品添加剂，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等

别名

乳酸镁;L-乳酸镁氢氧化物;三水乳酸镁99%;L-乳酸镁三水物:二水乳酸镁;三水乳酸镁;三水合乳酸镁;乳酸镁250G