单月桂酸甘油酯具有食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，公认的优良食品乳化剂，属食品添加剂。批准GML用于各项食品，且在食品中添加没有用量限制，可根据实际需要添加。
产品名称：单月桂酸甘油酯，又名月桂酸单甘油酯，英文名Glycerol Monolaurate(GML)   

单月桂酸甘油酯的优点  
    单月桂酸甘油酯的*优点是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，
使用范围：肉制品、调味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、化妆品、医药保健品等。  
使用方法：单月桂酸甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或先将单月桂酸甘油酯在70～90℃的热水中搅拌分散，再加入到食品配料中。推荐用量0.05~1.0g/kg。 
型号：GML-40, 
型状：粉状（30-40目）

贮存条件：密封保存于阴凉干燥处。保质期24个月。  

性状:乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。

特性:月桂酸单甘油酯*的优点的是“不是防腐剂,胜似防腐剂”, 具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的广谱杀菌剂,抑制

HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响, -般在pH4 ~ 8范围内均有效,优于

山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

应用:面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。

用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。

具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中

使用方法及用量:

1、将本品与面粉混合均匀使用。

2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入到6倍的60C左右的温水中,制成膏状后 ,再按比例加入

使用。