主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、 调味 剂及 防腐剂、 保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、 增塑剂、洗涤剂

一水柠檬酸

　　分子式：C6H8O7.H2O。 
　　分子量：210.14。 
　　性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。 
　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。

理化特性

　　外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 
　　熔点(℃)： 153。 
　　沸点(℃)： (分解)。 
　　相对密度(水=1)： 1.6650。 
　　闪点(℃)： 100。 
　　引燃温度(℃)： 1010(粉末)。 
　　爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。 
　　溶解性： 溶于水、乙醇、*，不溶于不溶于苯，微溶于 氯仿

　　主要用途： 用于香料或作为饮料的 酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

注意事项

　　健康危害： 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。 
　　燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。 
　　危险特性： 粉体与空气可形成 爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。　 

产品外观：白色晶体粉末、无色晶体或颗粒

质量执行标准： GB1886.235-2016 食品级

储 存： 清洁、阴凉、干燥、通风处储存

主要用途： 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、除垢剂等。