品名: D-木糖(D-Xylose)

化学名:五碳醛糖

特性与用途:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。

甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525 ,熔点114°C ,呈右旋光性和变旋光性.易

溶于水(125g/100ml)和热乙醇,不溶于乙醇和*。人体无法消化,不能利

用。

性状:无色至白色结晶体或白色结晶粉末,略有特别气味和爽口甜味,易溶于

水和热乙醇,不溶于乙醇和*。

用途:无热量添味剂,使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂制

酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料等。

限量:小吃食品60.0mg/kg ;复水蔬菜85.0mg.kg ;调味品40.0mg/kg ;调味汁

40.0mg/kg;

含量: 99.8%

甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525 ,熔点114度,呈右旋光性和变旋光

性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇和*。人体无法消化,不能利用。天然晶

存在于多种成熟水果中。

应用领域1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止

剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对人体肠道内的

双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免

疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保

健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便

秘。

3.用於制取木糖醇。4.由于其提味效果明显 ,可用于香料和宠物饲料

行业5.由于其可以高效的引|起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂6.由于其

提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。7.医药原

料和医药中间体

8.适用于香精香料的制。

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