-精氨酸盐酸盐无色或白色结晶，无气味。是氨基酸及综合性氨基酸制剂的重要成分，可作营养增补剂。

别    称：2-氨基-5-胍基戊酸 L-蛋白氨基酸 精氨酸

天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。由于胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。

性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。

 用途：营养增补剂。

用作医药原料及食品添加剂。

-精氨酸盐酸盐 结构式
分子量：210.66

产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于*。生产标准：aji92，usp26，ep5主要性能指标：旋光度 22.1～ 22.9 *≤10ppm 含水量≤0.20% 灼烧残渣≤0.10% 含量99.0～101.0% ph 4.7～6.2

限量：

1.占食品中总蛋白质量的6.6%。

2. fema(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20~100；饮料3~30；干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司3~15；调味品2~25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10；油脂、冷饮、水果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；速溶咖啡/茶10~100；果酱、果冻、加工水果2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤类5~250。

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