型号：食品级

型号：食品级

包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

含量：99.9%  

产地：国产

性状：白色结晶或结晶性粉末                                 

用途：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂；

【产品名称】L―半胱氨酸盐酸盐无水物

【英文名称】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous

【产品分子式】C3H7NO2S?HCl

性状：白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于*、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

项目 标准

旋光 +5.6°―+8.9°

溶解状况 ≥98.0%

含氯量 Max

硫酸根 Max

氨盐 Max

铁 Max

重金属 ≤10ppm

砷 ≤1ppm

其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)

干燥失重 ≤1.0%

灼烧残渣 ≤0.1%

含量 98.0%―102.0%  

pH值 Max

【产品贮存】L-半胱氨酸盐酸盐无水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

限量 1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。

        2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

        3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。

用途与注意事项： 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3（包括l-胱氨酸）。（gb27601996）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。参考用量：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素c的氧化和褐变，用量为0.20.8g/kg。 、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，

   3、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

  4、在化妆品方面可用于化妆品

   5、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素c氧化及色变。

【产品运输】轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与，有害物同运。

【产品贮存】贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。