• 酸性蛋白酶食品级    酸性蛋白酶价格    酸性蛋白酶厂家    酸性蛋白酶食用级

酸性蛋白酶食品级    酸性蛋白酶价格    酸性蛋白酶厂家    酸性蛋白酶食用级

酸性蛋白酶颜色和性质：酸性蛋白酶固体型为粉末状，液体型为黑褐色液体；酸性蛋白酶溶于水。

酸性蛋白酶作用：

酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，酸性蛋白酶广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

  产品特性：
  1、产品性状：固体剂型，黄褐色粉末。
  2、作用方式：作用于蛋白质中的肽键，主要生成物为小肽和氨基酸。
  3、热稳定性：pH2.0-4.0条件下，40℃以下比较稳定，超过50℃酶活损失严重，60℃以上很快失活。
  4、pH稳定性：2.0-4.0之间稳定，超过此范围，失活较严重。
  5、作用条件：作用温度范围40-50℃，最适作用温度45℃；作用pH范围2.5-5.5，最适作用pH3.0-3.5。
  1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：
能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
4、饲料添加剂：提高饲料利用率。
5、毛皮软化：提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。

酸性蛋白酶是由黑曲霉菌种经发酵提炼而成，它能在低PH条件下，水解蛋白质，用于酒精、白酒、

      啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。能在酸性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和

      多肽，本产品为食品级。

     【酶 活】：1g 固体酶粉（或 1ml 液体酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 条件下， 1min 水解酪素

      产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。
蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 万 u/g
蛋白酶 -40( 精制 ) 酶活≥ 40 万 u/g
【推荐使用条件】：  

      p H ： 6.0-8.0 推荐： 7.5

      温度： 10 -60 ℃ 推荐： 45 ℃