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| 品牌 | 成都万象 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 见包装 |
| 别名 | 牛胆酸 |
| CAS编号 | 107-35-7 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 牛磺酸 |
牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不溶于等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
中文名称
牛磺酸
英文名
Taurine
化学式
C2H7NO?S
分子量
125.15
CAS登录号
107-35-7
熔点
305.11℃
水溶性
溶于水,不溶于乙醇
密度
1.734g/cm3(-173.15K)
外观
白色或类白色结晶或结晶性粉末
1、保护视网膜
牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%,动物实验证明,缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。
促进 神经系统发育胎儿发育中脑组织的浓度显著高于出生后,提示牛磺酸对 神经系统发育,如细胞的增殖、移行与分化有作用。
2、保护肌作用
牛磺酸有增强脏收缩力的作用。可对抗毛地黄引起的心律不齐,这可能与牛磺酸对膜通透性以及离子流的作用,维持细胞内钙离子浓度有关。牛磺酸还有提高肌耐缺氧能力作用。
3、抗氧化作用
牛磺酸有维护许多细胞,特别是血细胞抗氧化活性,使组织免受氧化基与自由基的损伤。
4、促进免疫功能
牛磺酸有提高细胞免疫吞噬功能,促进免疫球蛋白的生成的作用。
5、促进脂类消化吸收
牛磺酸与胆酸结合成牛磺胆酸,参与脂类的消化吸收。
牛磺酸有降低血小板聚集作用,有增强精子的运动能力,以及提高胰岛素的活性等。
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